Carvi moulu

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Très proche du cumin, le carvi (كروية) mérite d’être découvert. Son goût se rapproche du cumin en un peu moins prononcé, un peu plus fruité. Il est légèrement anisé, presque citronné et mentholé, très rafraîchissant.
Ici, c’est la graine qui est moulue. Cette poudre fine est parfaite pour entrer dans la composition des mélanges pour le couscous, et peut aussi être parsemée avec bonheur sur les légumes, viandes et poissons.

C’est la principale épice de la slata méchouia et du keftaji.

Le carvi facilite la digestion des plats un peu trop riches.

Notre produit est 100% naturel.

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Carvi moulu
Carvi moulu

Propriété du Carvi pour la santé :

Le carvi est un antispasmodique et un carminatif particulièrement efficace.

Il est très efficace pour lutter contre les spasmes gastriques, l’aérophagie et l’ensemble des problèmes intestinaux et l’est encore plus quand il est utilisé en cuisine pour prévenir l’ensemble de ces maux.

On le retrouve donc souvent associé aux légumes dont la digestion est délicate, comme le chou, ou encore les topinambours.

Enfin, comme les graines de fenouil, avec lesquelles il est parfois associé en infusion, le carvi facilite et stimule la lactation des jeunes mamans.

Conseil d’utilisation :

Elle ne doit pas être cuite mais ajoutée en fin de cuisson pour garder son parfum.

Conservation :

Pour conserver au mieux les arômes et la valeur nutritionnelle de vos épices moulues dans le temps, nous vous recommandons de les conserver dans une boite à épices (en verre ou en métal) à l’abri de la lumière, de la chaleur, de l’air et de l’humidité.

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