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Un plat de famille exceptionnel

Portions6 portions
Préparation20 minsCuisson1 h 15 minsTemps total1 h 35 mins
 

Ingrédients

 500 g de Boulghour Kif-Kif
 3 osbanes
 6 c-à-s d’huile d’olive
 4 c-à-s de concentré de tomate
 1 c-à-s de poudre de piment fort
 1 oignon haché
 300 de pois chiches cuits
 6 petites pommes de terre
 6 oignons moyens
 Sel
 Poivre
 

Préparation

1

Dans une casserole suffisamment profonde, précuire le boulghour 10 min dans de l’eau avec 2 pincées de sel.

2

Égoutter le boulghour, le verser dans un saladier, ajouter 2 c-à-s d’huile d’olive et mélanger. Réserver.

3

Dans une marmite, faire revenir l’oignon haché dans les 4 c-à-s d’huile d’olive restantes.

4

Ajouter le concentré de tomate, la poudre de piment, du sel et du poivre. Laisser mijoter 5 min sur feu doux et mouiller légèrement si nécessaire.

5

Ajouter 2L d’eau chaude. Lorsque la sauce frémit, ajouter les osbanes et les oignons.

6

Mettre le boulghour dans le couscoussier et le placer sur la marmite.

7

Après 30min de cuisson, ajouter les pommes de terre. Laisser cuire.

8

Ajouter les pois chiches 5 min avant la fin de la cuisson. Piquer une pomme de terre avec un couteau, la lame ne doit pas accrocher.

9

Une fois les légumes cuits, éteindre la plaque et verser le boulghour dans un grand saladier. Verser petit à petit des louches de sauces et mélanger. Le boulghour absorbera beaucoup de sauce. Réajuster l’assaisonnement si nécessaire.

10

Servir le boulghour dans un grand plat et présenter les légumes et osbanes par-dessus.

Bonne dégustation et n’hésitez pas à partager votre avis juste en bas !

Ingrédients

 500 g de Boulghour Kif-Kif
 3 osbanes
 6 c-à-s d’huile d’olive
 4 c-à-s de concentré de tomate
 1 c-à-s de poudre de piment fort
 1 oignon haché
 300 de pois chiches cuits
 6 petites pommes de terre
 6 oignons moyens
 Sel
 Poivre

Instructions

1

Dans une casserole suffisamment profonde, précuire le boulghour 10 min dans de l’eau avec 2 pincées de sel.

2

Égoutter le boulghour, le verser dans un saladier, ajouter 2 c-à-s d’huile d’olive et mélanger. Réserver.

3

Dans une marmite, faire revenir l’oignon haché dans les 4 c-à-s d’huile d’olive restantes.

4

Ajouter le concentré de tomate, la poudre de piment, du sel et du poivre. Laisser mijoter 5 min sur feu doux et mouiller légèrement si nécessaire.

5

Ajouter 2L d’eau chaude. Lorsque la sauce frémit, ajouter les osbanes et les oignons.

6

Mettre le boulghour dans le couscoussier et le placer sur la marmite.

7

Après 30min de cuisson, ajouter les pommes de terre. Laisser cuire.

8

Ajouter les pois chiches 5 min avant la fin de la cuisson. Piquer une pomme de terre avec un couteau, la lame ne doit pas accrocher.

9

Une fois les légumes cuits, éteindre la plaque et verser le boulghour dans un grand saladier. Verser petit à petit des louches de sauces et mélanger. Le boulghour absorbera beaucoup de sauce. Réajuster l’assaisonnement si nécessaire.

10

Servir le boulghour dans un grand plat et présenter les légumes et osbanes par-dessus.

Boulghour aux osbanes

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