Un cake gourmand de chez "Jenreprendraibienunbout"

Portions1 portion
Préparation25 minsCuisson50 minsTemps total1 h 15 mins
 

Ingrédients

 220 g d'œufs entiers
 180 g de sucre
 120 g de crème liquide 30%
 220 g de farine
 120 g de beurre demi-sel
 1 sachet de levure chimique
 70 g de pâte de pistache
 100 g de chocolat blanc
 30 g de sucre
 100 g d'eau
 

Préparation

1

Fondre le beurre au bain-marie et laisser tiédir.

2

Dans la cuve d'un robot, blanchir au fouet à grande vitesse les œufs et le sucre jusqu’à ce que l’appareil double de volume.

3

Ajouter la crème et mélanger.

4

Ajouter la farine et la levure et mélanger vivement pour bien assouplir l'appareil.

5

Incorporer le beurre fondu. Mélanger jusqu'à obtention d'un appareil bien lisse et parfaitement homogène.

6

Fondre le chocolat au bain-marie.

7

Diviser la préparation en 2 parts égales. Ajouter la pâte de pistache dans une part nature et le chocolat blanc fondu dans l'autre part. Fouetter vivement chaque préparation quelques secondes pour bien obtenir une texture parfaitement homogène et bien crémeuse.

8

Versez au fond du moule à cake 1/3 de la pâte au chocolat blanc et lissez la surface.
Recouvrir avec la moitié de la préparation à la pistache et lisser la surface.
Ajouter un autre tiers de préparation au chocolat blanc, lisser.
Recouvrir du restant de préparation à la pistache, lisser et terminer par le dernier tiers de préparation au chocolat blanc, lisser.

9

Cuire 50 min en surveillant bien la coloration et au besoin, couvrir d’une feuille de papier aluminium. Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche.

10

10 min avant la fin de cuisson du cake, préparer le sirop. Mettre l'eau et le sucre dans une petite casserole, remuer et porter à ébullition. Réserver.

11

Une fois le cake cuit, le sortir du four et sans le démouler, verser le sirop dessus petit à petit et sur toute la surface jusqu'à ce qu'il soit entièrement absorbé.

12

Laisser refroidir, puis démouler et réserver sur une grille.

Bonne dégustation et n’hésitez pas à partager votre avis juste en bas !

Ingrédients

 220 g d'œufs entiers
 180 g de sucre
 120 g de crème liquide 30%
 220 g de farine
 120 g de beurre demi-sel
 1 sachet de levure chimique
 70 g de pâte de pistache
 100 g de chocolat blanc
 30 g de sucre
 100 g d'eau

Instructions

1

Fondre le beurre au bain-marie et laisser tiédir.

2

Dans la cuve d'un robot, blanchir au fouet à grande vitesse les œufs et le sucre jusqu’à ce que l’appareil double de volume.

3

Ajouter la crème et mélanger.

4

Ajouter la farine et la levure et mélanger vivement pour bien assouplir l'appareil.

5

Incorporer le beurre fondu. Mélanger jusqu'à obtention d'un appareil bien lisse et parfaitement homogène.

6

Fondre le chocolat au bain-marie.

7

Diviser la préparation en 2 parts égales. Ajouter la pâte de pistache dans une part nature et le chocolat blanc fondu dans l'autre part. Fouetter vivement chaque préparation quelques secondes pour bien obtenir une texture parfaitement homogène et bien crémeuse.

8

Versez au fond du moule à cake 1/3 de la pâte au chocolat blanc et lissez la surface.
Recouvrir avec la moitié de la préparation à la pistache et lisser la surface.
Ajouter un autre tiers de préparation au chocolat blanc, lisser.
Recouvrir du restant de préparation à la pistache, lisser et terminer par le dernier tiers de préparation au chocolat blanc, lisser.

9

Cuire 50 min en surveillant bien la coloration et au besoin, couvrir d’une feuille de papier aluminium. Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche.

10

10 min avant la fin de cuisson du cake, préparer le sirop. Mettre l'eau et le sucre dans une petite casserole, remuer et porter à ébullition. Réserver.

11

Une fois le cake cuit, le sortir du four et sans le démouler, verser le sirop dessus petit à petit et sur toute la surface jusqu'à ce qu'il soit entièrement absorbé.

12

Laisser refroidir, puis démouler et réserver sur une grille.

Cake marbré Chocolat blanc Pistache

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