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"Le houmous est idéal pour l'apéritif"

Portions4 portions
Préparation30 minsCuisson25 minsTemps total55 mins
 

Ingrédients

Ingrédients
 300 g pois chiches secs
 3 c-à-s tahin
 huile d'olive
 ½ jus de citron
 1 c-à-c sel
 1 c-à-s cumin
 2 gousses d'ail
 1 c-à-s harissa vapeur
 

Préparation

Préparation
1

Placez les pois chiches secs dans un grand saladier ou une grande casserole car ils vont beaucoup gonfler. Versez 1,5 litres d'eau froide par-dessus et laissez tremper toute la nuit (environ 10 heures). Égouttez-les et rincez-les bien.

2

Mettre les pois chiches dans une cocotte-minute, couvrir d’eau et programmer une cuisson de 25 min.

3

Mettre les pois chiches égouttés dans un mixeur. Mixer légèrement en ajoutant un peu d'eau de cuisson.

4

Ajouter le tahin, le jus de citron, l'ail, le cumin et le sel, et continuer de mixer en incorporant l'huile d'olive petit à petit jusqu'à obtenir une texture homogène et crémeuse.

5

Présenter le houmous dans un plat creux et nappez de harissa préalablement diluer légèrement dans un filet d’huile d’olive.

Bonne dégustation et n’hésitez pas à partager votre avis juste en bas !

Ingrédients

Ingrédients
 300 g pois chiches secs
 3 c-à-s tahin
 huile d'olive
 ½ jus de citron
 1 c-à-c sel
 1 c-à-s cumin
 2 gousses d'ail
 1 c-à-s harissa vapeur

Instructions

Préparation
1

Placez les pois chiches secs dans un grand saladier ou une grande casserole car ils vont beaucoup gonfler. Versez 1,5 litres d'eau froide par-dessus et laissez tremper toute la nuit (environ 10 heures). Égouttez-les et rincez-les bien.

2

Mettre les pois chiches dans une cocotte-minute, couvrir d’eau et programmer une cuisson de 25 min.

3

Mettre les pois chiches égouttés dans un mixeur. Mixer légèrement en ajoutant un peu d'eau de cuisson.

4

Ajouter le tahin, le jus de citron, l'ail, le cumin et le sel, et continuer de mixer en incorporant l'huile d'olive petit à petit jusqu'à obtenir une texture homogène et crémeuse.

5

Présenter le houmous dans un plat creux et nappez de harissa préalablement diluer légèrement dans un filet d’huile d’olive.

Houmous épicé à la harissa vapeur

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