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Un plat d’exception.

Portions6 portions
Préparation20 minsCuisson6 hTemps total6 h 20 mins
 

Ingrédients

Ingrédients
 750 g viande de bœuf
 100 g poudre de Mloukhiya (corète potagère)
 300 ml huile d’olive
 3 l eau bouillante
 1 tomate coupée en dès
 1 c-à-c tomate concentrée
 ½ oignon coupé en dès
 2 c-à-c tabel
 2 c-à-c sel
 4 feuilles de laurier
 10 gousses d'ail
 1 pincée de menthe séchée
 

Préparation

Préparation
1

Dans une marmite haute à fond épais, mélanger la poudre de Mloukhiya à l’huile d’olive. Pour ne pas que ce soit trop fort en goût, je vous conseille de remplacer 150ml par de l’huile de tournesol.

2

Ajouter la totalité de l’eau préalablement chauffée et laisser mijoter à feu moyen.

3

Préparer la marinade de la viande :
Dans un saladier, mélanger la viande avec la tomate, l’oignon, le tabel, la menthe séchée, l’ail, le laurier et le sel.

4

Au bout d’une heure de cuisson, ajouter la viande et sa marinade au faitout.

5

Ajouter la petite cuillère de tomate concentrée.

6

Laisser mijoter la Mloukhiya à découvert sur feu doux pendant 5 heures

7

Penser à mélanger de temps à temps pour ne pas que ça accroche.

8

Quand c’est cuit, l’huile doit remonter à la surface. C'est le secret de la réussite de ce plat.

9

La Mloukhiya doit comporter beaucoup de sauce et se mange avec du pain.

Bonne dégustation et n’hésitez pas à partager votre avis juste en bas !

Ingrédients

Ingrédients
 750 g viande de bœuf
 100 g poudre de Mloukhiya (corète potagère)
 300 ml huile d’olive
 3 l eau bouillante
 1 tomate coupée en dès
 1 c-à-c tomate concentrée
 ½ oignon coupé en dès
 2 c-à-c tabel
 2 c-à-c sel
 4 feuilles de laurier
 10 gousses d'ail
 1 pincée de menthe séchée

Instructions

Préparation
1

Dans une marmite haute à fond épais, mélanger la poudre de Mloukhiya à l’huile d’olive. Pour ne pas que ce soit trop fort en goût, je vous conseille de remplacer 150ml par de l’huile de tournesol.

2

Ajouter la totalité de l’eau préalablement chauffée et laisser mijoter à feu moyen.

3

Préparer la marinade de la viande :
Dans un saladier, mélanger la viande avec la tomate, l’oignon, le tabel, la menthe séchée, l’ail, le laurier et le sel.

4

Au bout d’une heure de cuisson, ajouter la viande et sa marinade au faitout.

5

Ajouter la petite cuillère de tomate concentrée.

6

Laisser mijoter la Mloukhiya à découvert sur feu doux pendant 5 heures

7

Penser à mélanger de temps à temps pour ne pas que ça accroche.

8

Quand c’est cuit, l’huile doit remonter à la surface. C'est le secret de la réussite de ce plat.

9

La Mloukhiya doit comporter beaucoup de sauce et se mange avec du pain.

Mloukhiya au boeuf

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