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Concassé de piments et tomate grillés.

Portions4 portions
Préparation15 minsCuisson40 minsTemps total55 mins
 

Ingrédients

 8 gros piments rouges et verts mélangés
 2 tomates
 2 gousses d’ail
 1 c-à-c de tabel karouia
 2 pincées de sel
 1 pincée de poivre
 4 c-à-s d’huile d’olive
 2 2 œufs durs
 Quelques olives
 

Préparation

1

Préchauffez le four à 200°C, chaleur tournante.

2

Faire griller les piments, tomates et l’ail (emballé dans du papier aluminium) au four position grill sur une place recouverte de papier sulfurisé. Ne pas hésiter à les retourner au besoin.

3

Une fois cuits et bien grillés, sortir les légumes et les déposer dans un sac plastique.

4

Fermer le sac et laisser les légumes suer et refroidir.

5

Ouvrir le sac, retirer la peau des piments, tomates et l’ail.

6

Hacher grossièrement le tout au couteau (je préfère) ou au mixeur. Attention, à ne pas les réduire en purée.

7

Assaisonner la slata méchouia d’huile d’olive, sel, poivre, tabel karouia.

8

Présenter dans un plat de service et décorer de quartier d’œufs durs et d’olives.

La slata méchouia peut se consommer froide ou chaude et se conserve plusieurs jours au frigo.
Bonne dégustation et n’hésitez pas à partager votre avis juste en bas !

Ingrédients

 8 gros piments rouges et verts mélangés
 2 tomates
 2 gousses d’ail
 1 c-à-c de tabel karouia
 2 pincées de sel
 1 pincée de poivre
 4 c-à-s d’huile d’olive
 2 2 œufs durs
 Quelques olives

Instructions

1

Préchauffez le four à 200°C, chaleur tournante.

2

Faire griller les piments, tomates et l’ail (emballé dans du papier aluminium) au four position grill sur une place recouverte de papier sulfurisé. Ne pas hésiter à les retourner au besoin.

3

Une fois cuits et bien grillés, sortir les légumes et les déposer dans un sac plastique.

4

Fermer le sac et laisser les légumes suer et refroidir.

5

Ouvrir le sac, retirer la peau des piments, tomates et l’ail.

6

Hacher grossièrement le tout au couteau (je préfère) ou au mixeur. Attention, à ne pas les réduire en purée.

7

Assaisonner la slata méchouia d’huile d’olive, sel, poivre, tabel karouia.

8

Présenter dans un plat de service et décorer de quartier d’œufs durs et d’olives.

La slata méchouia peut se consommer froide ou chaude et se conserve plusieurs jours au frigo.
Slata méchouia

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