Notre quête d’authenticité commence par une sélection de produits de qualité, d’origines connues et constantes.
Nous produisons nos épices au rythme du calendrier des récoltes de Tunisie.
Toutes les épices et herbes aromatiques sont systématiquement triées, tamisées et calibrées.
Afin de garantir une fraîcheur des produits moulus, les opérations de moutures sont planifiées en fonction des besoins.
Les épices sont moulues sans chauffer, préservant les précieuses huiles essentielles et arômes.
Les Condiments et Gourmandises sont également préparés en stock limité et renouvelé en fonction du besoin. Ce qui explique que certains produits peuvent être en rupture de stock.
Par soucis de constance et de fraîcheur, tous nos mélanges ou assemblages sont réalisés selon les recettes exclusives de ma maman.
Au fil de nos rencontres, nous vous proposerons d’autres produits respectant notre charte qualité vous invitant à une véritable découverte des saveurs et trésors de Tunisie.